筑牢食品安全防线 守护师生健康成长
—— 我校召开 2025 学年第二学期食品安全专项工作会
2026年3月1日下午，学校组织召开2025学年第二学期食品安全专项工作会议暨3月份食品安全工作调度会议。许伟校长、后勤管理处负责人、相关职能科室工作人员、食品安全管理员，以及食堂相关安全负责人等参加会议。本次会议旨在总结上学期期食品安全工作情况，分析当前存在的问题，并对新学期餐饮重点工作进行部署。
会上，食堂经营企业围绕上一年度食品安全管理情况进行了汇报，详细阐述了“日管控、周排查”机制执行过程中所发现的各类问题，剖析了问题产生的原因，提出了切实可行的应对措施，以确保问题得到有效解决。针对上学期第三方食品安全监督在日常监管工作中所发现的安全隐患进行了总结，指出食品加工环节中的风险点、卫生管理的薄弱点及工作台账中的欠缺点，提出了针对性的整改意见和建议。
随后，许伟校长结合其他地区学校发生的食品安全典型案例，对照分析了我校目前在食品安全管理方面存在的不足与差距，并要求食堂经营企业以案为鉴，杜绝相关情况在我校发生。会上还对新学期的食品安全和食堂经营工作进行了周密布置和详细安排，明确了重点任务、责任分工和时间节点，并强调要进一步加强监督检查，推动各项措施落到实处，全力保障校园食品安全。
后勤保障处王卫副主任从抓质量、抓规范、抓安全等三个方面，要求各食堂经营企业要规范经营，切实抓好原材料采购、验收把关、加工制作、规范出餐以及科学留样等各环节管理。在确保食品安全的基础上，进一步提升管理标准与服务意识，为广大师生提供安全、优质、放心的餐饮服务。
许校长在总结讲话中指出，在去年最严格的食品安全检查中，我们经受住了考验，积累了良好的经营管理经验，在“6T”管理实践中，我们的食堂持续向好，学生满意度稳步提升。在此基础上，我们更要筑牢食品安全防线，持续从三个层面协同发力。首先要在理念上下功夫，积极构建并深入推行“如家”一般的食堂文化，将关爱与严谨融入日常操作，使每一位员工都能从内心认同学校餐饮工作的重要性；其次要在管理上下功夫，系统梳理和优化从原料采购、仓储管理、加工制作到窗口服务的全链条环节，确保各步骤符合标准、全程可溯、风险可控；最后要在方法上下功夫，强化员工培训的实际效果，避免形式主义，确保培训内容贴近实际、易于执行，切实提升从业人员的安全意识和操作水平。他最后强调，当前食品安全领域面临的挑战依然严峻复杂，食堂运营企业及其负责人必须高度重视、提高站位，对各类食品安全隐患和违规行为，必须采取最严格的监管和最严厉的处罚，坚决做到零容忍，持续巩固和筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生的饮食安全与身体健康。
